Zelf probiotica maken, kost je nog geen 5 minuten per dag! Ruim een half jaar geleden kreeg ik mijn eerste kefir en daar geniet ik nog elke dag van! Het verbetert mijn weerstand en ik op deze manier maak ik mijn eigen probiotica voor niks! Er zijn 2 soorten kefir: water kefir en melk kefir. Melk kefir is een yoghurt-achtige drank die je maakt met koeien-, geiten- of schapenmelk en een “yoghurtplantje”. Dit zijn schimmel- en melkzuurbacterie-culturen, die er een beetje als bloemkool uitzien. Water kefir is een frisse bruisende drank die een beetje op appelcider lijkt. Je maakt het met water, (gedroogd) en suiker. De suiker is nodig, zodat de kefir korrels zich daarmee kunnen voeden. Kefir heeft een hoge voedingswaarde, is rijk aan probiotica en helpt bij de spijsvertering en een gezonde darmflora. Wat is probiotica? Probiotica wordt door de World Health Organization gedefinieerd als levende kleine organismen, oftewel “goede” bacteriën die een positieve uitwerking hebben op de gezondheid van de mens (mits in de juiste hoeveelheden ingenomen). Meer dan 75% van je immuunsysteem bevindt zich namelijk in je darmen, daarom hebben we veel verschillende bacteriën nodig. De goede bacteriën en schimmels doden de slechte, zo houden de darmen ons gezond. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kefir? Kefir boost je immuun systeem Suiker en andere ongezonde voedingsstoffen vermeerderen de groei van de slechte bacteriën, daarom is het goed om de balans te herstellen met behulp van probiotica. Dit boost je immuunsysteem! Dit is uit onderzoek gebleken. Kefir bevordert de stoelgang Probiotica draagt bij aan een betere en gezonde balans van de bacteriën in de darmen. Het vermindert maag- en darmproblemen. Melk Kefir versterkt je botten Melk Kefir gemaakt van volle melk is een goede bron van calcium en vitamine K2. Melk kefir draagt hierdoor bij aan het verminderen van het risico op osteoporose en botbreuken. Waar koop je kefir? In principe kun je kefir krijgen via een facebook groep of bij mij. Ik heb water kefir en melk kefir. Stuur me een berichtje en dan kun je het komen ophalen. Zo maak je melk kefir zelf: Doe 1-2 eetlepels kefirkorrels in een weckpot. Voeg ongeveer twee kopjes melk toe. Gebruik bij voorkeur een goede kwaliteit rauwe melk, zonder suiker, biologisch, van grasgevoerde koeien en vers. Laat ongeveer 2 á 3 cm ruimte over boven in de pot. Melkkefir dikt heel erg in en lijkt uiteindelijk op een yoghurtachtige substantie. Doe het deksel op de pot niet dicht (of een gaasje erover) en laat deze op kamertemperatuur ongeveer 24 uur staan. Zeef tot slot de korrels uit de kefir (met een plastic zeef) en bewaar deze tot de volgende keer dat je kefir gaat maken. Geniet van je heerlijke, gezonde probiotica, een echte boost voor je gezondheid!